Raamat annab ülevaate loomorganismides toimuvatest biokeemilistest protsessidest ja nende protsesside kulgemise seaduspärasustest kaasaegse teaduse valgusel. Raamat jaguneb kolmeks osaks. Esimeses osas käsitletakse loomorganismide keemilist koostist ja iseloomustatakse nende koostisse kuuluvaid aineid: süsivesikuid, rasvu, valke, vett, mineraalaineid, fermente, vitamiine, hormoone ning antibiootikume. Teine osa on pühendatud toidus leiduvate ainete seedumisele ja looma kehaomasteks aineteks muundumisele, kusjuures vaadeldakse süsivesikute, rasvade, valkude, mineraalide ja vee ainevahetust. Kolmandas osas käsitletakse vere, närvikoe, lihaskoe, uriini, piima ja munade keemiat. Raamat sobib EPA Veterinaaria- ja Zootehnikateaduskonna üliõpilastele, täiendavaks õppevahendiks liha- ja piimasaaduste tehnoloogiat õppivatele üliõpilastele ning ülevaate saamiseks loomade biokeemiast loomakasvatuse spetsialistidele.

Stenograafiaks (kreeka k. steno = kitsas, graphein = kirjutama) ehk kiirkirjaks nimetatakse ratsionaliseeritud kirja, mis võimaldab ruttu kirjutada eriliste märkide abil.

Raamatus kirjeldatakse jooteliidete konstrueerimist ja jootetehnoloogiat. Tuuakse jooteviiside liigitus, vaadeldakse tööriistu, rakiseid ja kuumutusseadmeid ning jootetööde mehhaniseerimise ja automatiseerimise võimalusi. Eri peatükkides käsitletakse tootmise organiseerimist ja ökonoomikat, samuti ka ohutustehnikat, töötervishoidu ja tulekahjude vältimise viise jootetöödel. Raamat on õppevahendiks jootjate ettevalmistamisel nii individuaalkorras kui ka brigaadis.

Raamatu sissejuhatavates peatükkides tutvustatakse laboratoorse töö vahendeid, antakse algteadmisi analüütilisest keemiast ja esitatakse agrokeemilise analüüsi põhimõtted ning juhtnööre analüüsimiseks. Eri peatükid on pühendatud mulla, väetiste ja taimede, samuti söötade zootehnilistele analüüsidele. Esitatakse tähtsamaid ja tehniliselt lihtsamaid analüüsimeetodeid ning selgitatakse nende analüüside agronoomilist või zootehnilist otstarvet. Näidete ja ülesannete varal selgitatakse analüüsiandmete kasutamist põllumajanduse praktikas.