Autor iseloomustab meie koduaedades kasvavaid õunasorte ja annab nõu õunte säilitamiseks värskena, samuti õunakeediste, -mahlade ja -kompottide valmistamiseks. Pere toidulauda aitavad rikastada liha- ja aedviljatoidud õuntega. Rohkesti pakutakse retsepte õunasuppide, -putrude, -vormide ja -salatite valmistamiseks ning kookide küpsetamiseks.

Külmtoidud seentest Supid Hautatud seenetoidud Praetud seenetoidud Seenevormid ja üleküpsetatud toidud Seended täidisena pirukates ja köögiviljades Seened kalatoitudega Seened lihatoitudega

Õpikus käsitletakse teadmisi ja oskusi, mis õpilased peaksid omandama toitlustamise alal nelja aasta vältel. Üldosas on toodud korduvalt vajatavad andmed: laua katmine, hügieeninõuded õppeköögis töötamisel ning toitlustamise alused. Eriosas on õppematerjal jaotatud klasside järgi. Toiduainete hulgad retseptides võimaldavad toidu maitsmist 4-6 õpilasel.